गोभी पराठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप फूलगोभी, कद्दूकस की हुई
• 1.5 कप गेहूं का आटा
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच तेल
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 0.5 चम्मच चाट मसाला
• 0.5 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया, कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई, घी लगाने के लिए
• परोसने के लिए अचार
• परोसने के लिए दही

🍳 विधि

1. 1
   एक कटोरे में कद्दूकस की हुई फूलगोभी लें, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें।
2. 2
   दूसरे कटोरे में गेहूं का आटा लें, उसमें नमक और तेल डालकर मिलाएं। पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और 10-15 मिनट के लिए रख दें।
3. 3
   कद्दूकस की हुई फूलगोभी को मलमल के कपड़े में लेकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। फिर इसे कटोरे में डालें और लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4
   आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर गेंदें बनाएं। हर गेंद को हथेली में फैलाएं, बीच में फूलगोभी का मिश्रण रखें, किनारों को मिलाकर बंद करें। थोड़ा आटा छिड़ककर स्टफ्ड गेंद को बेलन से मोटा पराठा बेल लें।
5. 5
   नॉन-स्टिक तवा गरम करें, पराठे को एक-एक करके तवे पर रखें और नीचे का आधा पकने तक सेकें। पलटें और ऊपर से घी डालें। फिर से पलटकर दूसरी तरफ भी घी डालें। दोनों तरफ सुनहरा और बराबर पकने तक सेकें।
6. 6
   पराठों को सर्विंग प्लेट में निकालें और गरमागरम अचार व दही के साथ परोसें।