गोभी पराठा
मसालेदार फूलगोभी से भरा स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय पराठा, जिसे सुनहरा भूरा होने तक सेककर दही के साथ परोसा जाता है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 1 कप फूलगोभी, कद्दूकस की हुई
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 चम्मच चाट मसाला
- 0.5 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई, घी लगाने के लिए
- परोसने के लिए अचार
- परोसने के लिए दही
विधि
• एक कटोरे में कद्दूकस की हुई फूलगोभी लें, उसमें नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें। • दूसरे कटोरे में गेहूं का आटा लें, उसमें नमक और तेल डालकर मिलाएं। पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें और 10-15 मिनट के लिए रख दें। • कद्दूकस की हुई फूलगोभी को मलमल के कपड़े में लेकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। फिर इसे कटोरे में डालें और लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। • आटे को बराबर हिस्सों में बांटकर गेंदें बनाएं। हर गेंद को हथेली में फैलाएं, बीच में फूलगोभी का मिश्रण रखें, किनारों को मिलाकर बंद करें। थोड़ा आटा छिड़ककर स्टफ्ड गेंद को बेलन से मोटा पराठा बेल लें। • नॉन-स्टिक तवा गरम करें, पराठे को एक-एक करके तवे पर रखें और नीचे का आधा पकने तक सेकें। पलटें और ऊपर से घी डालें। फिर से पलटकर दूसरी तरफ भी घी डालें। दोनों तरफ सुनहरा और बराबर पकने तक सेकें। • पराठों को सर्विंग प्लेट में निकालें और गरमागरम अचार व दही के साथ परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
गोभी पराठा एक लोकप्रिय लंच,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे 1 कप फूलगोभी, कद्दूकस की हुई और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
गोभी पराठा बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप फूलगोभी, कद्दूकस की हुई तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
गोभी पराठा बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह गोभी पराठा रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
गोभी पराठा बनाने के लिए 1 कप फूलगोभी, कद्दूकस की हुई के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, गोभी पराठा को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
गोभी पराठा का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
गोभी पराठा एक लोकप्रिय इंडियन लंच,ब्रेकफास्ट रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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