हेल्दी रागी रोटी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप रागी का आटा
• 1 से डेढ़ कप पानी, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   एक बड़े बर्तन में नमक और पानी का घोल बना लें.
2. 2
   घोल में अब रागी का आटा डालें और इसे अच्छी तरह से गूंद लें. ध्यान रखें की आटा ज्यादा गीला न हो. अगर यह गीला रह जाएगा तो रोटियां टूटने लगेंगी. ( आप चाहें तो टेस्ट के लिए आटे में प्याज भी मिला सकते हैं.)
3. 3
   गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें और इनकी रोटियां बेल लें.(बथुआ का पराठा)
4. 4
   एक कटोरी में थोड़ा सा पानी लें और साथ ही एक साफ कपड़ा भी रखें. कपड़े को कटोरी में रखे पानी में डूबोकर निचोड़ लें. (बेसन का पराठा)
5. 5
   अब धीमी आंच में तवा गर्म करने के लिए रखें. (बच्चे क्या, बड़ों को भी भाएगा यह पराठा)
6. 6
   रोटी को तवे पर डालें और गीले कपड़े से दबाते हुए दोनों साइड से सेक लें.
7. 7
   इसी तरह बाकी की रोटियों को भी सेक लें. (बीकानेरी दाल पराठा)
8. 8
   रागी रोटी तैयार है. दही, सांभर या अचार के साथ परोसें.
9. 9
   अगर आप इन रोटियों को ढक्कर रखेंगे तो इनमें नमी बनी रहेगी. (मल्टी ग्रेन मसाला रोटी)