बाजरे का रोटला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप बाजरे का आटा, तीन चौथाई कप उबालकर मसले हुआ आलू, एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ प्याज, एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल
• 2 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार, घी या बटर रोटला पर लगाने के लिए

🍳 विधि

1. 1
   आटे को छान कर एक बड़े बर्तन में निकाल लें.
2. 2
   अब आटे में उबले हुए आलू, प्याज, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, कटा हुआ धनिया, गरमा मसाला, आमचूर और नमक डालकर और पानी मिला के मुलायम आटा गूंद लें.
3. 3
   आटे से एक लोई लेकर रोटी बेल कर बना लें फिर गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से घी या बटर लगा सुनहरा सेंक लें.
4. 4
   इसी तरह से सेककर सारी रोटियां बना लें.
5. 5
   गर्मागर्म बाजरे के रोटला को लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें.