बाजरे का रोटला
गेहूं और मैदे की रोटियां तो हमेशा ही खाते हैं तो इस बार कुछ नया ट्राई करें. घर पर ही बनाएं गुजरात की स्पेशल डिश जिसका नाम है बाजरे का रोटला.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 2 कप बाजरे का आटा, तीन चौथाई कप उबालकर मसले हुआ आलू, एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ प्याज, एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल
- 2 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार, घी या बटर रोटला पर लगाने के लिए
विधि
- अब आटे में उबले हुए आलू, प्याज, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट, कटा हुआ धनिया, गरमा मसाला, आमचूर और नमक डालकर और पानी मिला के मुलायम आटा गूंद लें.
- आटे से एक लोई लेकर रोटी बेल कर बना लें फिर गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से घी या बटर लगा सुनहरा सेंक लें.
- इसी तरह से सेककर सारी रोटियां बना लें.
- गर्मागर्म बाजरे के रोटला को लहसुन की चटनी के साथ सर्व करें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
बाजरे का रोटला एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप बाजरे का आटा, तीन चौथाई कप उबालकर मसले हुआ आलू, एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ प्याज, एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
बाजरे का रोटला बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप बाजरे का आटा, तीन चौथाई कप उबालकर मसले हुआ आलू, एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ प्याज, एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
बाजरे का रोटला बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह बाजरे का रोटला रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
बाजरे का रोटला बनाने के लिए 2 कप बाजरे का आटा, तीन चौथाई कप उबालकर मसले हुआ आलू, एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ प्याज, एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, बाजरे का रोटला को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
बाजरे का रोटला का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
बाजरे का रोटला एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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