ऐसे बनाइए गोभी के मसालेदार पराठे

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• आटा गूंदने के लिए:, तीन कप आटा, दो चम्मच तेल, एक छोटा चम्मच नमक, पानी आवश्यकतानुसार, भरावन के लिए:, आधा फूलगोभी, हरी मिर्च 1-2 (बारीक कटी हुई), आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, दो चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, घी पराठे सेंकने के लिए

🍳 विधि

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   सबसे पहले एक बर्तन में आटे में नमक, घी और पानी डालकर अच्छे से नर्म गूंद लें.
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   भरावन बनाने के लिए फूलगोभी को धोकर 3 से 4 बड़े टुकड़ों में काट लें और सभी टुकड़ों को कद्दूकस करें.
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   फिर गोभी में हरी मिर्च , हरा धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
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   तैयार है पराठे के लिए भरावन.
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   पराठा बनाने का तरीका:
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   गुंदे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर इन्हें बेलें.
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   रोटी के बीचों-बीच एक चम्मच भरावन रखें और चारों किनारों को मोड़ते हुए भरावन को इसमें बंद करके पोटली बना लें.
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   अब भरावन वाली लोई पर सूखा आटा लगाकर इसे दोबारा बेल लें.
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   मीडियम आंच में एक नॉन स्टिक तवा गरम करने रखें और इस पर घी डालकर चिकना कर लें.
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    घी के गरम होते ही तवे पर पराठा डालकर सेकें.
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    अब पराठे के ऊपरी हिस्से पर घी लगाकर इसे पटलकर सेक लें और इसी तरह इसके दूसरे हिस्से को भी सेंके.
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    इसी तरह बाकी के सभी पराठे सेंक लें और आंच बंद कर दें.
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    तैयार है गर्मागर्म गोभी का पराठा. दही , रायता या अचार के साथ सर्व करें.