यूं तो चना दाल का पराठा बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है. इसे बनाने के लिए दाल को घंटों भिगोकर रखना होता है, लेकिन इस विधि से आप 30 मिनट से कम समय में भी चने की दाल का टेस्टी पराठा बना सकते हैं.
Servings
4 - 6
★ 2.8
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आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
2 कप चने की दाल
2 कप आटा
2-3 दाने काली मिर्च, दालचीनी का एक टुकड़ा
1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून जीरा नमक स्वादानुसार, पराठे सेंकने के लिए तेलपानी जरूरत के अनुसार, प्रेशर कूकर
🍳 विधि
1
प्रेशर कूकर में दाल, काली मिर्च, जीरा, दालचीनी, लाल मिर्च, नमक और एक कप पानी डालें.
2
मीडियम आंच पर रखकर 5-6 सीटी लगाकर उबाल लें.
3
प्रेशर ठंडा होने पर ढक्कन खोलें. अगर इसमें पानी बचा है तो आंच पर रखकर छनका लें.
4
इसके बाद दाल को ठंडा करके पीस लें.
5
मुलायम आट गूंदें.
6
आटे से 8-10 बराबर लोइयां तोड़ लें.
7
एक लोई लेकर हल्का मोटा बेल लें. इसके बीच में 2 बड़ा चम्मच दाल का मसाला भरकर अच्छी तरह बंद करके हल्के हाथों से बेल लें. बेलने के लिए थोड़ा आटा लगा लें.
8
मीडियम आंच पर तवा रखकर गर्म करें. जब तवा गर्म हो जाए तो इसमें बेला हुआ पराठा रखकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें.
9
इसी तरीके से बाकी लोइयों से भी पराठा बना लें.
10
तैयार पराठों को अचार या चटनी के साथ खाएं.
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