मसाला पराठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 कप आटा
• 1 कप बेसन
• 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
• 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच अजवायन
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चुटकी हींग
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक
• 1 कप तेल, अलग से

🍳 विधि

1. 1
   एक बड़े बॉउल में या फिर किसी बड़ी आटा गूंदने की थाली में आटा और बेसन मिला के छान लें.
2. 2
   अब इस आटे में मसाले की सारी सामग्री और एक चम्‍मच तेल मिलाकर अच्‍छी तरह मिला लें.
3. 3
   तैयार आटे के मिक्‍सचर में पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लें और इसे ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
4. 4
   आधे घंटे के बाद आटे की 10-12 लोई बना लें और हर लोई में तेल लगा के मोड़ के पराठे की लोइया तैयार कर लें.
5. 5
   अब इन्‍हें मन मुताबिक तिकोना या गोल जैसा भी आप चाहे पराठा बेल लें.
6. 6
   तवा गरम कर और पराठा डाल के दोनों तरफ से तेल लगा के करारा और सुनहरा होने तक सेंक लें. इसी तरह से सारे पराठे सेंक लें.
7. 7
   तैयार गरमागरम पराठों को अचार, दही या फिर चटनी के सर्व करें.