ठंड में गर्मागर्म पराठे खाने का मजा ही कुछ और है. इस मौसम में ताजी मेथी आती है तो आप मेथी के पराठे बनाकर खाएं और मौसम के इस स्वाद को लेने के साथ-साथ सेहत भी बनाएं.
Servings
2 - 4
★ 4.3
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
चार कप (500 ग्राम) गेहूं का आटा, एक कप बेसन, दो कप मेथी (बारीक कटी हुई), लहसुन की 6 से 7 कलियां (बारीक कटी हुई)
3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), एक छोटा टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ), एक छोटी चम्मच अजवाइन, नमक स्वादानुसार, तेल सेंकने के लिए
🍳 विधि
1
सबसे पहले एक बर्तन में आटा और बेसन छान लें.
2
मेथी के साथ अदरक, लहसुन और हरी मिर्च पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
3
अब आटे और बेसन में मेथी का पेस्ट और अजवाइन डालकर आटा गूंदे.
4
इसके बाद आटे से लोइयां तोड़कर बेल लें.
5
मीडियम आंच में एक तवा गरम करें.
6
तवे के गर्म होते ही थोड़ा सा तेल डालकर तवा चिकना करें.
7
अब इस पर पराठा सेंकें. पराठे (Paratha) को पलटकर भी तेल लगाएं और दूसरी तरफ से भी सेंक लें.
8
इसी तरह सारे पराठे सेंक लें.
9
तैयार है गर्मागर्म मेथी के पराठे (Methi ke parathe). दही के साथ परोसें.
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