पनीर कुलचा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 3 कप मैदा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक, मक्खन 5 बड़े चम्मच +
• 1 कप दूध, स्टफिंग के लिए: 200 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया पत्ती (कटी हुई)
• 1.5 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
2. 2
   इसमें चीनी, नमक, मक्खन और दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें। गीले कपड़े से ढककर 40 मिनट के लिए रख दें।
3. 3
   ओवन को 200°C / 400°F पर पहले से गरम करें।
4. 4
   स्टफिंग के लिए पनीर, गरम मसाला, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और प्याज मिलाएं।
5. 5
   आटे और स्टफिंग को आठ बराबर हिस्सों में बांट लें।
6. 6
   आटे के हर हिस्से को गेंद बना कर हथेली पर थोड़ा फैलाएं, उसमें स्टफिंग रखें, किनारों को बंद कर हल्का दबाकर सील करें।
7. 7
   इसे 5-6 इंच व्यास की मोटी रोटी की तरह बेलें।
8. 8
   दो- दो रोटियां बेकिंग ट्रे पर रखें और बीच-बीच में मक्खन लगाते हुए 8 मिनट तक बेक करें।
9. 9
   ओवन से निकालकर वेजेस में काटें और गरमागरम परोसें।