पनीर लिफाफा परांठा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 250 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 3/4 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप मैदा
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 8-10 करी पत्ते (बारीक कटे हुए)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 1/2 चम्मच तेल
• 2 चम्मच घी (हल्का तलने के लिए)
• परोसने के लिए हरी चटनी

🍳 विधि

1. 1
   एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर लें, इसमें कटा हुआ प्याज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, करी पत्ते, हरी मिर्च और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   एक दूसरे बाउल में गेहूं का आटा लें, इसमें मैदा, नमक, 1.5 चम्मच तेल और आवश्यक मात्रा में पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। बचा हुआ तेल डालकर फिर से गूंथें। 10-15 मिनट के लिए रख दें।
3. 3
   आटे को 4 बराबर भागों में बांटकर गेंद बना लें। हर गेंद को थोड़ा दबाकर पतला चौकोर बेल लें।
4. 4
   परांठे पर आधा चम्मच घी लगाएं और समान रूप से फैला दें। बीच में पनीर का मिश्रण रखें। किनारों को लिफाफे की तरह मोड़ें। हल्का सा बेल लें।
5. 5
   नॉन-स्टिक तवा गरम करें। परांठा रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
6. 6
   दोनों तरफ घी डालकर कुरकुरा होने तक पकाएं।
7. 7
   तवे से उतारकर चौकोर टुकड़ों में काटें, सर्विंग प्लेट में सजाएं और हरी चटनी के साथ गरम परोसें।