धनिया-प्याज की चटनी

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• आधा कप हरी धनिया कटी हुई, एक कप प्याज बारीक कटा हुआ
• 1/4 काली उड़द दाल
• 1/4 छोटी चम्मच हींग, एक बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
• 2 साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच राई
• स्वादानुसार नमक, तेल

🍳 विधि

1. 1
   उड़द दाल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोएं.
2. 2
   गैस पर पैन में 4 चम्मच तेल गर्म करें. उड़द दाल को पानी से निकाल कर तेल में डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक फ्राई कर लें.
3. 3
   इसके बाद इसमें प्याज, हींग, इमली का पेस्ट, एक लाल मिर्च और नमक डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट पकाएं.
4. 4
   अब गैस बंद करके प्याज का मिश्रण ठंडा होने दें.
5. 5
   इसके बाद मिक्सर में आधा कप पानी और हरी धनिया डालकर बारीक पीस लें.
6. 6
   इसके बाद पिसी हुई धनिया को प्याज के मिश्रण में डालकर मिलाएं.
7. 7
   अब गैस पर पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें. इसमें राई डालें.
8. 8
   जब राई तड़कने लगे तो इसमें बची हुई कश्मीरी मिर्च डालकर कुछ सैकेंड फ्राई कर लें.
9. 9
   अब गैस बंद करके राई के तड़के को धनिया और प्याज के मिक्सचर में डालकर मिक्स करें.
10. 10
    तैयार है धनिया-प्याज की चटनी. इसे खाने में या स्नैक्स के साथ एंजॉय करें.