आम को कच्चा पका किसी भी तरह से कभी भी खाया जा सकते हैं. इसके बने चटनी और अचार का भी कोई जवाब नहीं होता तो क्यों न इसी का एक स्वाद और चखा जाए. आज ही बनाएं चटपटी आम की लौंजी की आसान सी रेसिपी.
Servings
4 - 6
★ 4.2
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
1 कप कच्चे आम के टुकड़े
2 चम्मच तेल
1/2 चम्मच सौंफ
1/4 चम्मच कलौंजी
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 कप चीनी, नमक स्वादानुसार
🍳 विधि
1
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सौंफ और कलौंजी डालकर मध्यम आंच पर कुछ सेकेंड के लिए फ्राई करें.
2
अब कैरी के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं और लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पका लें.
3
धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चीनी, नमक और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में चलाते रहें.
4
लौंजी को मध्यम आंच पर अच्छी तरह पका लें और इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
5
आम की लौंजी तैयार है. इसे कांच के डिब्बे में बंदकर के रख दें और जब मन करें अपनी पसंद के पूरी पराठे के साथ सर्व करें.
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