ऐसे बनाएं टमाटर-पुदीने की चटनी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 2 टमाटर
• 1 प्याज कटी हुई, एक चुटकी हींग
• 6-8 करी पत्ते
• 4 सूखी लाल मिर्च
• 5 लहसुन कली
• 1 इंच अदरक
• 1 कप पुदीना
• 1/2 कप हरा धनिया
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून मेथी के बीज
• 1 टीस्पून इमली
• 3/4 टीस्पून राई
• 1 टेबलस्पून चना दाल
• 1 टेबलस्पून उरद दाल, नमक स्वादानुसार, तल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
2. 2
   इसमें चना दाल, उरद दाल, मेथी के बीज, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें.
3. 3
   अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भून लें.
4. 4
   इसके बाद टमाटर, इमली और नमक डालकर इनके नरम होने तक ढककर पकाएं.
5. 5
   टमाटर के नरम होने के बाद इसमें पुदीना और हरा धनिया मिलाएं और गैस बंद कर ठंडा होने के लिए रख दें.
6. 6
   मिश्रण के ठंडा होने के बाद ग्राइंडर जार में डालकर इसका पेस्ट बना लें.
7. 7
   पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें.
8. 8
   मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करें.
9. 9
   इसमें राई, हींग और मेथी डालकर तड़काएं.
10. 10
    तैयार तड़के को चटनी पर डाल दें.
11. 11
    तैयार है टमाटर-पुदीना चटनी.