किचन में मौजूद इन मसालों से ही बनता है सांभर मसाला पाउडर

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• आधा कप चना दाल, एक कप धनिया के बीज, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 15 से 20 करी पत्ते, एक छोटा चम्मच मेथी दाना
• 2 बड़े चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच राई
• 2 छोटे चम्मच साबुत काली मिर्च
• 4 दालचीनी के टुकड़े
• 6 से 7 साबुत सूखी लाल मिर्च
• 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल

🍳 विधि

1. 1
   गैस पर कड़ाही गर्म करें. सबसे पहले इसमें साबुत धनिया और करी पत्ते डालकर मध्यम आंच पर भूनें.
2. 2
   धनिया के बीज हल्के ब्राउन हो जाएं तो इन्हें करी पत्तों के साथ एक प्लेट पर निकाल लें.
3. 3
   अब कड़ाही में चना दाल डालकर हल्की ब्राउन होने तक भूनें. फिर इसे प्लेट में निकाल लें.
4. 4
   इसके बाद राई और मेथी दाने डालकर खुशबू आने तक भूनें. इन्हें भी प्लेट में निकाल लें.
5. 5
   अब कड़ाही में जीरा, काली मिर्च और दालचीनी डालकर 1 मिनट तक भूनें. इन्हें प्लेट में निकाल लें.
6. 6
   फिर 30 सेकेंड तक साबुत लाल मिर्च भूनकर प्लेट में निकालें.
7. 7
   इसके बाद नारियल को हल्का ब्राउन होने तक भूनें. इसे प्लेट में निकालकर, सारी सामग्री को ठंडा कर लें.
8. 8
   अब सारी भुनी हुई सामग्री एक मिक्सर जार में डालें, साथ ही इसमें हल्दी डालकर बारीक पीस लें.
9. 9
   लीजिए घर में ही तैयार है सांभर मसाला. इसे एक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.