शिकंजी मसाला पाउडर

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• 2 चम्मच जीरा, एक चम्मच काली मिर्च, डेढ़ चम्मच दालचीनी, एक चम्मच काला नमक, एक चम्मच सौंफ, आधा चम्मच लौंग, एक चम्मच अमचूर/आम का पावडर (आप चाहें तो इमली का गूदा भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

🍳 विधि

1. 1
   गैस पर कड़ाही गर्म करें. (खाने में कब डालें गरम मसाला ?
2. 2
   )
3. 3
   आंच को धीमा रखें और उसमें जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ और लौंग डालें. (घर में ही तैयार कर सकते हैं मैगी मसाला
4. 4
   )
5. 5
   बीच-बीच में इसे चलाते रहें और तब तक भूनें जब तक मसाले हल्के भूरे न हो जाएं.
6. 6
   गैस बंद कर दें और भुने हुए मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें. (घर पर तैयार करें चिकन टिक्का मसाला पाउडर
7. 7
   )
8. 8
   अब मिक्सर जार में भुना हुआ मिश्रण, अमचूर और काला नमक मिलाकर बारीक होने तक ग्राइंड कर लें.
9. 9
   तैयार है शिकंजी मसाला इसे एयरटाइट जार में रखें. इस मसाले को आप सैंडविच, ऑमलेट और रायते में भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
10. 10
    सुझाव: अगर आप तीखा जलजीरा पीना पसंद करते हैं, तो 2 हरी मिर्च भी मसाले के साथ डालकर पीस सकते हैं.