अंबट वरन

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 100 ग्राम तूर दाल
• 1 इमली की गांठ
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 चम्मच गुड़ कद्दूकस किया हुआ
• 1 चम्मच सरसों के दाने
• 1/2 चम्मच जीरा
• 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 5-6 करी पत्ते
• 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   इमली में आधा कप पानी डालकर उसका गूदा निकाल लें।
2. 2
   प्रेशर कुकर में तूर दाल, आधा हल्दी पाउडर, प्याज, लाल मिर्च पाउडर, हींग, एक टेबलस्पून तेल डालें।
3. 3
   इसमें दो और आधा कप पानी डालकर पांच सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकाएं।
4. 4
   प्रेशर पूरी तरह खुलने के बाद दाल को मैश कर लें।
5. 5
   बचा हुआ तेल एक नॉन-स्टिक पैन में गरम करें।
6. 6
   सरसों के दाने डालें, जब वे चटकें तो जीरा, हरी मिर्च, करी पत्ते डालकर आधा मिनट भूनें।
7. 7
   लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट और भूनें।
8. 8
   बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें।
9. 9
   पकाई हुई दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
10. 10
    नमक डालें, एक मिनट उबालें और गरमागरम परोसें।