अंडा दाल तड़का - एसके खजाना

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 4 अंडे
• 3 कप पकी हुई दाल
• 3 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• 5 टेबलस्पून ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• स्वादानुसार नमक
• 1 टेबलस्पून तेल
• 2 टेबलस्पून मक्खन
• 1 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
• 1.5 टेबलस्पून अदरक (कटा हुआ)
• 2 लाल मिर्च
• 1 बड़ा टमाटर (कटा हुआ)
• 3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 टीस्पून कसूरी मेथी (सजावट के लिए), ताजा धनिये की टहनी

🍳 विधि

1. 1
   अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, इसमें 1 प्याज, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1 हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें मक्खन डालकर पिघलाएं। लहसुन, अदरक और बची हुई हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट भूनें जब तक कच्ची खुशबू न चली जाए।
3. 3
   लाल मिर्च डालकर 30 सेकंड भूनें। बचा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. 4
   टमाटर और नमक डालकर टमाटर नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
5. 5
   आंच धीमी करें, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर 1 मिनट भूनें।
6. 6
   अंडे का मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनट पकाएं। दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं।
7. 7
   बचा हुआ हरा धनिया डालें। कसूरी मेथी को मसलकर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को उबाल आने दें।
8. 8
   तैयार व्यंजन को सर्विंग बाउल में निकालें, धनिये की पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।