दाल तड़का

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1/2 कप तूर दाल (भीगी हुई, उबली हुई)
• 1/2 कप चना दाल (भीगी हुई, उबली हुई)
• 2 टेबलस्पून घी
• 1 टीस्पून जीरा, एक चुटकी हींग
• 1 इंच लहसुन कटा हुआ
• 1 इंच अदरक कटा हुआ
• 2 मध्यम प्याज कटे हुए
• स्वादानुसार नमक
• 2 मध्यम टमाटर कटे हुए
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
• 1 नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती कटी हुई

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और जीरा डालें। जब जीरा रंग बदलने लगे तो हींग डालकर मिलाएं।
2. 2
   लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें। प्याज और नमक डालकर प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. 3
   टमाटर डालकर नरम और गूदेदार होने तक भूनें।
4. 4
   लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक मिनट पकाएं फिर उबली हुई दाल और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   जरूरत अनुसार पानी डालें और उबाल आने दें।
6. 6
   नींबू का रस डालकर आंच से हटा दें।
7. 7
   दाल को सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया पत्तियों से सजाएं और गरमागरम परोसें।