काबुली चने और राजमा को स्वादिष्ट तड़के के साथ पकाया गया यह एक खास रेसिपी है।
Servings
4 - 6
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
1 कप काबुली चना (भिगोया और उबला हुआ)
1 कप राजमा (भिगोया और उबला हुआ)
2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
1 इंच दालचीनी
1/2 कप ताजा टमाटर की प्यूरी
1 टीस्पून सफेद तिल
1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती कटी हुई
1 टेबलस्पून ताजा पार्सले कटा हुआ
1 टेबलस्पून + सजावट के लिए ताजा पुदीना पत्ती कटी हुई
1 टीस्पून नींबू का रस, सजावट के लिए ताजा पुदीना पत्ती
🍳 विधि
1
एक नॉन-स्टिक पैन में एक टेबलस्पून तेल गरम करें और उसमें दालचीनी, टमाटर की प्यूरी, तिल, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। दो से तीन मिनट तक पकाएं।
2
अब काबुली चना और राजमा डालकर मिलाएं। एक और आधा कप पानी डालें और पांच से दस मिनट तक पकाएं जब तक तेल ऊपर न आ जाए।
3
फिर धनिया पत्ती, पार्सले, पुदीना पत्ती और एक टेबलस्पून ऑलिव ऑयल डालकर मिलाएं।
4
अंत में नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें।
5
दाल को सर्विंग बाउल में निकालें और पुदीने की पत्तियों से सजाकर गरमागरम परोसें।