मा छोले दी दाल
पंजाबी व्यंजनों में लोकप्रिय मा छोले दी दाल, स्वादिष्ट और पौष्टिक।
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
- 2/3 कप काला चना (भीगा हुआ)
🍳 विधि
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1
दोनों चनों को धोकर 4 कप पानी में नमक और हल्दी डालकर धीमी आंच पर प्रेशर कुकर में पकाएं जब तक चार बार सीटी न बज जाएं।
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2
एक पैन में घी गर्म करें। उसमें प्याज, अदरक, लहसुन और हींग डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
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3
टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
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4
लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर तब तक भूनें जब तक घी ऊपर न आ जाए।
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5
पकी हुई दाल डालकर मिलाएं। एक कप पानी डालें, नमक समायोजित करें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक दाल पूरी तरह से नरम न हो जाए।
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6
ताजा धनिया से सजाकर गरम पराठा या चावल के साथ परोसें।
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