मा चोलिया दी दाल - कुक स्मार्ट

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/2 कप छिलके वाली उड़द दाल (भीगी हुई)
• 1/2 कप चना दाल (भीगी हुई)
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 हरी मिर्च
• 1 मध्यम प्याज
• 1 मध्यम टमाटर
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1/4 छोटी चम्मच हींग
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 2 छोटी चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 2 छोटी चम्मच कटा हुआ अदरक
• 3/4 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 कप दूध
• 1/2 छोटी चम्मच कुटी हुई काली मिर्च के दाने, कुछ अदरक की पतली लकीरें
• 1 टहनी ताजा धनिया पत्ती

🍳 विधि

1. 1
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में भीगे हुए चने, उड़द दाल, नमक, हल्दी पाउडर और 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर पकाएं।
2. 2
   हरी मिर्च को मोटा-मोटा काटकर पैन में डालें और दाल नरम होने तक पकाते रहें।
3. 3
   दाल पकते समय प्याज और टमाटर को बारीक काट लें।
4. 4
   तड़के के लिए एक अलग नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें, उसमें हींग और जीरा डालकर जीरे का रंग बदलने तक भूनें। प्याज डालकर भूनें।
5. 5
   लहसुन और अदरक डालकर खुशबू आने और सुनहरा होने तक भूनें।
6. 6
   टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें। कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
7. 7
   जब दाल पक जाए तो तड़का दाल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हैंड ब्लेंडर से दाल को मैश करें।
8. 8
   दूध डालकर मिलाएं और फिर से ब्लेंडर से मैश करें।
9. 9
   कुटी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
10. 10
    दाल को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से अदरक के स्ट्रिप्स और धनिया पत्ते से सजाएं और गरमागरम परोसें।