मां छोले दी दाल - पंजाबी मलाईदार दाल रेसिपी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/2 कप काली उड़द दाल
• 1/2 कप चना दाल
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 इंच अदरक कटा हुआ
• 3 हरी मिर्च कटी हुई
• 2-3 टेबलस्पून शुद्ध घी
• 1 टेबलस्पून मक्खन
• 1 चम्मच जीरा
• 1 मध्यम प्याज कटा हुआ
• 2 मध्यम टमाटर कटे हुए
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 टेबलस्पून ताजा धनिया कटा हुआ

🍳 विधि

1. 1
   दोनों दालों को मिलाकर धोएं और चार कप पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। पानी निकाल दें।
2. 2
   भीगी हुई दालों को एक पैन में चार कप पानी, स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर, आधा अदरक और हरी मिर्च के साथ डालें।
3. 3
   ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक दालें नरम न हो जाएं।
4. 4
   एक लकड़ी के चम्मच से दालों को हल्के से मिलाएं ताकि वे मैश न हों और मिश्रण समान रूप से मिल जाए।
5. 5
   एक पैन में घी और मक्खन गर्म करें। जीरा, बची हुई हरी मिर्च और अदरक डालें।
6. 6
   भूनें और फिर प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
7. 7
   टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें। लाल मिर्च पाउडर डालकर आधे मिनट तक भूनें।
8. 8
   इस तड़के को दाल में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
9. 9
   कुछ मिनट धीमी आंच पर पकाएं और हरे धनिये से सजाकर गरम परोसें।