मूंग और हरे लहसुन की दाल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 छोटा गुच्छा ताजा हरा लहसुन
• 3/4 कप साबुत मूंग दाल (भिगोई और छानी हुई)
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग
• 1/2 चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 मध्यम टमाटर (कटे हुए)
• 2 टेबलस्पून ताजा हरा धनिया (कटा हुआ), सजावट के लिए ताजा धनिये की पत्तियां
• परोसने के लिए स्टीम्ड चावल

🍳 विधि

1. 1
   ताजा हरा लहसुन बारीक काट लें।
2. 2
   प्रेशर कुकर में मूंग दाल, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2 सीटी आने तक पकाएं।
3. 3
   नॉन-स्टिक गहरे पैन में तेल गर्म करें, जीरा डालें और रंग बदलने दें। हींग, हरी मिर्च का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएं।
4. 4
   कटे हुए हरे लहसुन डालकर 2 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर नरम और गूदेदार होने तक 2 मिनट पकाएं।
5. 5
   प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलें जब पूरी तरह से प्रेशर कम हो जाए, फिर दाल का मिश्रण डालकर मिलाएं। आधा कप पानी डालें, नमक समायोजित करें, ढककर 2-3 मिनट पकाएं।
6. 6
   ऊपर से कटा हरा धनिया छिड़कें और गैस बंद कर दें। दाल को सर्विंग बाउल में निकालें और धनिये की पत्तियों से सजाएं।
7. 7
   गरमागरम स्टीम्ड चावल के साथ परोसें।