पालक की कढ़ी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/2 मध्यम गुच्छा पालक (कटा हुआ)
• 2 कप दही (फेंटा हुआ)
• 4 बड़े चम्मच बेसन
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1/2 छोटी चम्मच मेथी दाना, एक चुटकी हींग
• 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
• 1 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट
• 3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटी चम्मच चीनी

🍳 विधि

1. 1
   दही, बेसन और तीन कप पानी को अच्छी तरह फेंटकर चिकना घोल तैयार करें।
2. 2
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और मेथी दाना डालें। जब मसाले रंग बदलने लगें, तो हींग और कटा हुआ प्याज डालकर दो मिनट तक भूनें।
3. 3
   अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर आधे मिनट तक भूनें। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पालक डालकर दो मिनट तक भूनें।
4. 4
   अब दही और बेसन का घोल डालें और उबाल आने दें।
5. 5
   नमक और चीनी डालकर आंच धीमी कर दें और कढ़ी को दस से पंद्रह मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
6. 6
   गरमागरम परोसें।