तड़केवाली दाल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1/2 कप धुली मूंग दाल (भीगी हुई)
• 1/4 कप मसूर दाल (भीगी हुई)
• 1/4 कप तूर दाल (भीगी हुई)
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 3 टेबलस्पून घी
• 1/2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1/4 चम्मच हींग
• 1/2 इंच अदरक (कुटा हुआ)
• 6-7 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
• 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 चम्मच + छिड़कने के लिए लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टेबलस्पून दाल तड़का मसाला
• 1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 सूखी लाल मिर्च, सजाने के लिए हरा धनिया (कटा हुआ)

🍳 विधि

1. 1
   दालों को 10-15 मिनट भिगोकर छान लें।
2. 2
   दालों को नमक और हल्दी के साथ उबाल लें।
3. 3
   एक पैन में घी और तेल गरम करें।
4. 4
   जीरा डालकर चटकने दें।
5. 5
   बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. 6
   हींग, कद्दूकस किया अदरक, कुटी लहसुन और हरी मिर्च डालें, कुछ देर भूनें।
7. 7
   टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
8. 8
   लाल मिर्च पाउडर और दाल तड़का मसाला डालें, मिलाएं।
9. 9
   सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का लगाएं और दाल में डालें।
10. 10
    दाल को अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
11. 11
    हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।