टिडाली दाल

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/2 कप चना दाल (भिगोकर 30 मिनट रखी हुई और छानी हुई)
• 1/2 कप धुली तूर दाल (30 मिनट भिगोई और छानी हुई)
• 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा टमाटर बारीक कटा हुआ
• 8-10 करी पत्ते
• 1 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 3-4 हरी मिर्चें चीरी हुईं, सजावट के लिए ताजा धनिया पत्ती कटी हुई, तड़के के लिए: 1 1/2 बड़े चम्मच घी
• 1 1/2 बड़े चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
• 2 छोटी चम्मच जीरा

🍳 विधि

1. 1
   प्रेशर कुकर गरम करें, इसमें मूंग दाल, चना दाल, तूर दाल, कटा प्याज, टमाटर, करी पत्ते, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च और 6 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   कुकर का ढक्कन बंद करें और 4-5 सीटी आने तक पकाएं।
3. 3
   जब प्रेशर पूरी तरह कम हो जाए, तब ढक्कन खोलकर दाल को अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4
   तड़के के लिए, एक गहरे पैन में घी गरम करें, उसमें लहसुन और जीरा डालकर लहसुन सुनहरा होने तक भूनें।
5. 5
   पकाई हुई दाल डालें, मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दें।
6. 6
   दाल को सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा गरम चावल के साथ परोसें।