टमाटर रसम

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 2 बड़े टमाटर कटे हुए
• 1/2 कप तूर दाल पकी हुई
• 1 टेबलस्पून घी
• 3 टेबलस्पून इमली का पानी, एक चुटकी हींग, एक चुटकी हल्दी पाउडर
• 2 टेबलस्पून रसम पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती
• परोसने के लिए भाप में पका हुआ चावल, तड़के के लिए: 1 1/2 टेबलस्पून घी
• 1 टीस्पून राई
• 1/2 टीस्पून जीरा
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 1/4 टीस्पून हींग
• 7-8 करी पत्ते

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें टमाटर और घी डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
2. 2
   इमली का पल्प, 2 कप पानी, हींग, हल्दी पाउडर, रसम पाउडर और जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट तक उबलने दें।
3. 3
   पके हुए तूर दाल को एक कटोरे में निकालें, उसमें 1 कप पानी डालकर मिलाएं। इसे उबलते मिश्रण में डालें, फिर 1 कप और पानी डालकर मिलाएं। उबाल आने पर गैस बंद करें।
4. 4
   नमक और धनिया पत्तियां डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
5. 5
   तड़के के लिए, एक तड़का पैन में घी गरम करें, उसमें राई, जीरा, टूटा हुआ लाल मिर्च, हींग और करी पत्ते डालें और तड़कने दें। इस तड़के को तैयार रसम में डालें और गैस बंद कर दें।
6. 6
   रसम को सर्विंग बाउल में निकालें और गरमागरम भात के साथ परोसें।