बिस्को फ्लान: पारंपरिक स्पेनिश दो परतों वाला केक और कस्टर्ड

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• कारमेल के लिए: 1 कप कास्टर शुगर। कस्टर्ड के लिए: 4 अंडे
• 1/3 कप कास्टर शुगर
• 1¾ कप दूध
• 1 चम्मच वेनिला एसेंस। केक के लिए: 2 अंडे
• 1/4 चम्मच वेनिला एसेंस
• 1/4 कप कास्टर शुगर, एक चुटकी नमक
• 1/3 कप मैदा।

🍳 विधि

1. 1
   कैरामेल बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में कास्टर शुगर गरम करें। इसमें ¼ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। शुगर के पूरी तरह पिघलने तक पकाएं। शुगर के सुनहरा कैरामेल बनने तक पकाना जारी रखें।
2. 2
   सावधानी से कैरामेल को 8” x 3” सिलिकॉन केक मोल्ड में डालें। मोल्ड को घुमाकर कैरामेल को समान रूप से फैलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. 3
   ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
4. 4
   कस्टर्ड बनाने के लिए एक बड़े बाउल में अंडे तोड़ें। कास्टर शुगर डालकर अच्छी तरह फेंटें। दूध डालकर मिलाएं। वनीला एसेंस डालकर फिर से मिलाएं।
5. 5
   केक बनाने के लिए एक अलग बड़े बाउल में अंडे तोड़ें। वनीला एसेंस डालकर इलेक्ट्रिक बीटर से फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और झागदार न हो जाए।
6. 6
   कास्टर शुगर धीरे-धीरे डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. 7
   मैदा छानकर अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं और हल्के हाथ से फोल्ड करें जब तक अच्छी तरह मिल न जाए।
8. 8
   कैरामेल के ऊपर कस्टर्ड मिश्रण छानकर डालें। उसके ऊपर केक का मिश्रण डालें। केक मोल्ड को एक बेकिंग ट्रे पर रखें। ट्रे में थोड़ा पानी डालें और ऊपर से एल्यूमि