एगलेस कॉफी केक

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी पाउडर
• 1 टेबलस्पून कॉफी डिक्शन (1/2 टेबलस्पून इंस्टेंट कॉफी पाउडर और 1 टेबलस्पून गर्म पानी मिलाकर)
• 1/2 कप दही
• 1 चम्मच वनीला एसेंस
• 1/2 कप कास्टर शुगर
• 1/4 कप तेल
• 1 कप मैदा
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 कप दूध
• 2 कप व्हिप्ड क्रीम, छिड़कने के लिए क्रश्ड बटरस्कॉच पर्ल्स, छिड़कने के लिए कटे हुए मिक्स नट्स (पिस्ता और बादाम)
• 5-6 पिस्ता, छिले और स्लाइव किए हुए, सजावट के लिए बटरस्कॉच पर्ल्स, सजावट के लिए सूखी गुलाब की पंखुड़ियां

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. 2
   एक बड़े बर्तन में दही लें, उसमें कॉफी पाउडर छानकर डालें। वनीला एसेंस और कास्टर शुगर डालकर तब तक फेंटें जब तक शुगर घुल न जाए।
3. 3
   तेल डालकर फिर से फेंटें।
4. 4
   मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा सीधे बर्तन में छानकर हल्के से मिलाएं। दूध थोड़ा-थोड़ा डालते हुए हल्के हाथ से फेंटें जब तक मिश्रण अच्छी तरह मिल न जाए।
5. 5
   इस बैटर को बराबर मात्रा में दो ग्रीस किए हुए और मैदा छिड़के हुए 4x3 इंच के राउंड केक टिन में डालें। हवा के बुलबुले निकलने के लिए टिन को हल्के से टैप करें। इन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें और प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें।
6. 6
   केक टिन को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। केक को वायर रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।
7. 7
   केक के ऊपर के हिस्से को ट्रिम करें।
8. 8
   एक बर्तन में व्हिप्ड क्रीम लें, उसमें कॉफी डिक्शन डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
9. 9
   एक केक को काम की सतह पर रखें, उस पर कॉफी क्रीम की मोटी परत लगाएं और समान रूप से फैलाएं।
10. 10
    ऊपर से क्रश्ड बटरस्कॉच पर्ल्स और मिक्स नट्स छिड़कें। दूसरा केक नीचे की तरफ ऊपर रखकर रखें। फिर से कॉफी क्रीम की मोटी परत समान रूप से फैला