कटहल आइसक्रीम

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप कटे हुए पके कटहल
• 1/3 कप ब्राउन शुगर
• 1 कप ताजी क्रीम
• 1/2 कप कटे हुए व्हाइट चॉकलेट
• 1/2 कप पका हुआ कटहल प्यूरी
• 1/4 कप कंडेंस्ड मिल्क
• 2 कप व्हिप्ड क्रीम

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में ब्राउन शुगर को 1-2 मिनट तक कैरामेलाइज होने तक पकाएं।
2. 2
   कटहल डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े शुगर में कोट हो जाएं, फिर इसे ग्रीस की हुई प्लेट में निकालें।
3. 3
   एक अन्य नॉन-स्टिक पैन में फ्रेश क्रीम गरम करें।
4. 4
   इसमें सफेद चॉकलेट डालें और पिघलने तक मिलाएं। इसे एक बड़े कटोरे में ट्रांसफर करें।
5. 5
   कटहल की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
7. 7
   1 कप व्हिप्ड क्रीम डालें और फोल्ड करें ताकि मिश्रण एकसार हो जाए।
8. 8
   बची हुई व्हिप्ड क्रीम डालें और धीरे-धीरे फोल्ड करें।
9. 9
   मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालें, कैरामेलाइज्ड कटहल डालकर हल्के से मिलाएं।
10. 10
    ढक्कन लगाकर फ्रीजर में 6-8 घंटे या सेट होने तक रखें।
11. 11
    ठंडी आइसक्रीम को स्कूप में परोसें।