ऑरेंज कारमेल रिसोट्टो

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/2 कप आर्बोरियो चावल
• 1 1/2 कप ऑरेंज जूस
• 1/4 कप चीनी
• 4 टेबलस्पून मक्खन
• 1 कप फ्रेश क्रीम (कमरे के तापमान पर), आवश्यकतानुसार फ्रेश ऑरेंज सेगमेंट्स

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में ¼ कप चीनी और 2 टेबलस्पून पानी डालकर कारमेल बनने तक पकाएं।
2. 2
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 टेबलस्पून मक्खन गरम करें, उसमें आर्बोरियो चावल डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर 1½ कप ऑरेंज जूस डालकर पकाएं।
3. 3
   जब चीनी कारमेलाइज हो जाए, तब उसमें फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें। 1 टेबलस्पून मक्खन डालकर फिर से मिलाएं।
4. 4
   जब जूस लगभग सूख जाए, तो ¼ कप पानी डालें और चावल पकने तक पकाएं।
5. 5
   कारमेल सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट और पकाएं। फिर गैस बंद कर दें।
6. 6
   थोड़ा ठंडा होने पर शॉट ग्लास में डालें, ऊपर से ऑरेंज के टुकड़े सजाएं और परोसें।