स्टिकी डेट पुडिंग

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 3/4 कप खजूर कटे हुए
• 90 ग्राम + 1 टेबलस्पून मक्खन
• 1 1/2 कप मैदा (छिड़कने के लिए)
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1 कप + 2 टेबलस्पून ब्राउन शुगर
• 2 अंडे
• 1 टीस्पून वनीला एसेंस
• 3/4 कप फ्रेश क्रीम
• परोसने के लिए आइसक्रीम के स्कूप, ताजा पुदीने की पत्तियां

🍳 विधि

1. 1
   ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग डिश को घी लगाकर मैदा छिड़कें।
2. 2
   खजूर को एक कटोरे में लें, उसमें बेकिंग सोडा और पर्याप्त पानी डालकर भिगो दें।
3. 3
   एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन लें, उसमें 1 कप ब्राउन शुगर डालकर इलेक्ट्रिक बीटर से क्रीमी होने तक फेंटें।
4. 4
   अब अंडे तोड़कर डालें, वनीला एसेंस मिलाएं और अच्छी तरह मिलने तक फेंटते रहें।
5. 5
   रिफाइंड फ्लौर डालकर स्पैटुला से मिलाएं जब तक गुठलियां न बन जाएं।
6. 6
   भीगे हुए खजूर डालकर फिर से फोल्ड करें।
7. 7
   तैयार बैटर को बेकिंग डिश में डालें, प्रीहीटेड ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें।
8. 8
   बचा हुआ ब्राउन शुगर नॉन-स्टिक पैन में डालकर कैरामेलाइज होने तक गर्म करें।
9. 9
   इसमें फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं, फिर मक्खन डालें और पिघलने तक मिलाते रहें।
10. 10
    बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और इस सॉस को पुडिंग पर डालें। डिश को फिर से गरम ओवन में 45-50 मिनट तक बेक करें।
11. 11
    पुडिंग को चौकोर टुकड़ों में काटें, प्रत्येक टुकड़े को सर्विंग प्लेट में रखें, ऊपर से वनीला आइसक्रीम का स्कूप डालें, पुदीने की पत्ती से सजाएं और परोसें।