भांग के पकौड़े

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• एक कप बेसन, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच अमचूर, एक चम्मच भांग की पत्तियों का पेस्ट
• 2 छोटे चम्मच नमक
• 2 प्याज लंबाई में पतले कटे हुए
• 2 आलू छिले और पतले कटे हुए, तेल (तलने के लिए),  

🍳 विधि

1. 1
   बर्तन में बेसन छान लें. इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर और भांग की पत्तियों का पेस्ट डालकर मिलाएं.
2. 2
   अब बेसन में आवश्यकतानुसार पानी डालकर न ज्यादा पतला, न ज्यादा गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
3. 3
   घोल में प्याज और आलू डालकर मिलाएं.
4. 4
   गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें थोड़ा घोल टपका कर देखें अगर घोल ऊपर आ जाए तो मध्यम आंच पर पकौड़े तलना शुरू करें.
5. 5
   घोल को तेल में 4 से 5 जगह दूर-दूर टपकाएं और इन्हें हल्के ब्राउन होने तक पलट-पलटकर फ्राई करें.
6. 6
   जब पकौड़े फ्राई हो जाएं तो प्लेट में टिश्यू पेपर लगाकर इसमें पकौड़े निकालते जाएं.
7. 7
   इसी तरह पूरे घोल के पकौड़े बना लें. तैयार हैं भंग के पकौड़े इन्हें चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
8. 8
   नोट: ये पकौड़े बच्चों के लिए नहीं है.