इस लेडी ने सबसे पहले बनाया था आलू से अल्कोहल

🍳 विधि

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   आलू आज सब्जियों में सबसे अहम है. बिना इसके भारत में सब्जी की कल्पना भी नहीं की सकती.
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   वहीं काउंटेस ईवा एकेब्लड एक स्वीडिश महान कृषि
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   विज्ञानी थीं जिन्होंने आलू को लेकर कई खोज की. सबसे पहले उन्होंने  आलू से स्टार्च निकालने का
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   तरीका ढूंढा निकाला. 
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   यही नहीं आज जो आप स्टार्च फ्री बेकिंग का
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   इस्तेमाल करते हैं, वो भी इन्हीं की देन है. स्वीडन
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   में पहली बार साल 1658 में आलू आने शुरू हुए
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   थे, लेकिन उस वक्त ये इंसानों के खाने के लायक
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   नहीं थे. (ये है चिकन के बटर चिकन बनने की कहानी
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    )
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    आलुओं का इस्तेमाल जानवरों को खिलाने के लिए
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    किया जाता था.
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    फिर क्या एकेब्लड ने आलू की खेती की. वहीं आलू
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    को कैसे लोगों के खाने लायक बनाया जाए इसका
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    तरीका ढूंढना शुरू किया.
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    जब एकेब्लड को मालूम हुआ कि जर्मनी में आलू से
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    अल्कोहल बनाई जाती है. तब उन्होंने खोज निकाला
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    कि जानवरों को खिलाए जाने वाली इस सब्जी से
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    आटा भी बनाया जा सकता है.  (जानिए इन पकवानों से जुड़े रोचक तथ्य )
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    एकेब्लड ने आलू से अल्कोहल जैसे कि वोदका,
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    मूनशाइन और पोटैटो वाइन आदि बनाया. इससे
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    पहले लोग अनाज से अल्कोहल बनाते थे, लेकिन
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    उनकी खोज के बाद अनाज से अल्कोहल बनाने की
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    सालों पुरानी प्रथा खत्म हो गई.
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    ईवा एकेब्लड ही ऐसी वैज्ञानिक थीं जिन्होंने खोज
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    निकाला कि आलू का इस्तेमाल सिर्फ सब्जी बनाने
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    के लिए ही नहीं बल्कि दूसरे कई कामों में किया जाता सकता है.
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    Photo: people.ucsc.edu