क्‍योंकि प्‍यार से बना है यहां के हर अचार का स्‍वाद...

🍳 विधि

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   मां के हाथ से बनी हर खाने की चीज का स्‍वाद अच्‍छा और खास लगता है लेकिन नानी-दादी के हाथ के बने अचार और चटनी का कोई तोड़ नहीं होता. लेकिन क्‍या आपने कभी इस काम में अपने घर के किसी आदमी को भाग लेते देखा है शायद नहीं.
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   मुंबई के 76 वर्षीय वेदापुरी सुब्रह्मयम एक ऐसे पति हैं जो अपनी 70 वर्षीय पत्‍नी मीनाक्षी के साथ अचार, मसाले और कई तरह की दूसरी चीजें बनाने में उनकी मदद करते हैं. रोज दिन की शुरुआत पांच बजे से करने वाले इस कपल ने अपने बड़े से घर को ही अपना पिकल हॉउस बना लिया है.
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   में तमिलनाडु से मुंबई आकर बसे इस जोड़े ने फूड इंड्रस्‍टी में काम किया और उसके बाद इन्‍होंने अपने खुद के काम की शुरुआत की जिसमें ये अचार, मसाले का अचार और भी खाने की चीजों को कई कंपनियों में सप्‍लाई करते थे. इनकी मेहनत और अपने काम से प्‍यार ने इन्‍हें खुद तरक्‍की दिलाई. आज meenakshimami.com के जरिए ये अपनी बनाई हर चीज को सप्‍लायर और लोगों तक आसानी से पहुंचा रहे हैं.
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   हर साल 400 किलो और 11 तरीके का अचार बनाने वाले इस स्‍वीट कपल ने अपना काम भी बहुत अच्‍छी तरह बांट रखा है. जहां मिसेज सुब्रह्मयम अचार का मसाला और स्‍वाद परखती हैं तो वहीं मिस्‍टर सुब्रह्मयम अचार की किस्‍म से लेकर उसकी पैकजिंग तक का सारा काम संभालते हैं. उनके बेटा और बहू उनकी वेबसाइट और बाकी के सारे काम संभाल लेते हैं.
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   शादी के 47 साल बाद भी ये कपल प्‍यार, विश्‍वास और खाने के अपने शौक को लोगों तक पहुंचा रहा है. मिस्‍टर वेदापुरी सुब्रह्मयम का कहना है कि उनकी पत्‍नी बहुत टेस्‍टी और बहुत ही अच्‍छा अचार बनाती है.