क्या होता है एवोकाडो और क्या हैं खाने के फायदे?

🍳 विधि

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   प्याज के बढ़ते दामों से सियासी पारा गर्म हो गया है. देश में प्याज की कीमतों में जबरदस्त उछाल है. प्याज की कीमत 100 से पार है. कहीं-कहीं तो 120-140 रुपये प्रतिकिलो भी बिक रहा है. इसी मुद्दे पर केंद्र की मोदी सरकार को विपक्ष ने घेरना शुरू कर दिया है. सब्जी में प्याज तड़का न लग पाने पर नेताओं की जुबानी जंग तेज होने लगी है. इसमें अब पूर्व वित्त मंत्री पी. चिदंबरम ने तत्कालीन वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण पर निशाना साधा है. दरअसल, प्याज को लेकर निर्मला सीतारमण ने कहा था कि वह प्याज नहीं खाती हैं, इसलिए उन्हें फर्क नहीं पड़ता है. उनके इस बयान पर पी. चिदंबरम ने तीखा प्रहार करते हुए कहा कि इस सरकार को अब चले जाना चाहिए.
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   गुरुवार को संसद भवन पहुंचे पी. चिदंबरम ने आजतक से कहा, '...जो सरकार लोगों को कम प्याज और लहसुन खाने की सलाह देती है, उसे चले जाना चाहिए. अर्थव्यवस्था के मामले में ये सरकार पूरी तरह से फेल हुई है.' पूर्व वित्त मंत्री पी. चिदंबरम ने कहा कि अगर निर्मला सीतारमण प्याज नहीं खाती हैं तो क्या खाती हैं? क्या वह एवोकाडो खाती हैं?
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   पी. चिदंबरम ने आखिर एवोकाडो ही क्यों बोला? आखिर क्या खास है एवोकाडो में जिसको लेकर चिदंबरम ने निर्मला सीतारमण को घेरा है. आइए आपको बताते हैं एवोकाडो के बारे में खास बातें.
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   सबसे पहली चीज़ जो लोग अक्सर सोचते हैं वह है की क्या एवोकाडो ( Avocado meaning in Hindi ) एक फल है या सब्ज़ी? वास्तव में, एवोकाडो एक फल हैं. एवोकाडो दोनों नमकीन और मीठे व्यंजनों में इस्तेमाल होता है. इसकी कीमत बहुत ज्यादा होती है. इसका एक फल ही 80-100 रुपये में मिलता है.
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   एवोकाडो को एलीगेटर पियर्स के रूप में भी जाना जाता है. यह फल पर्सिया अमरीकाना में उगाया जाता है, जो लॉरेसी प्रजाति का एक सदाबहार पेड़ है. एवोकैडो में उच्च फैटी एसिड सामग्री पाई जाती है, लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत कम होता है. बहुत से लोग इसमें मौजूद उच्च कैलोरी के कारण एवोकैडो को खाने से बचते हैं क्योंकि उनको ऐसा लगता है कि इसके सेवन से वजन बढ़ सकता है. हालांकि, मक्खन की तुलना में इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है. इसी वजह से यह काफी महंगा मिलता है.
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   एवोकाडो को आमतौर पर कच्चा ही खाया जाता है, इसके विदेशों में इसका इस्तेमाल मिठाई बनाने और सलाद में ही किया जाता है. इसमें विभिन्न पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की मात्रा भरपूर होती है. यह monounsaturated फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत भी है. खास बात है कि इसमें शुगर भी बहुत कम मात्रा में होता है. इसके अतिरिक्त यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है. एवोकाडो ​​में कैल्शियम, लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, फॉस्फोरस और जस्ता होता है.
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   एवोकाडो में मोनोसैचुरेट फैट पाया जाता है जो का ब्लड शुगर के लेवल को सामान्य रखने में मदद कर सकता है. यह इंसुलिन की मात्रा को स्थिर रखता है.
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   एवोकाडो में कैरोटिन पाया जाता है जो आंखों की परेशानियों से बचाव कर सकता है. इसका सेवन आंखों में होने वाली समस्याओं को दूर करता है और आंखों की रोशनी भी बढ़ती है.
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   एवोकाडो में मौजूद फॉलिक एसिड और विटामिन B6 दिल की बीमारियों को दूर रखने में मददगार साबित होता है.
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    एवोकाडो में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जिससे गठिया और जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है.
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    एवोकाडो तेल विटामिन E से भरपूर होता है और इसमें भी कई औषधीय गुण पाए जाते हैं.
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    क्रोनिक या बार-बार किडनी विकारों से पीड़ित लोगों में खनिजों और द्रवों के संतुलन को बनाए रखने में आहार बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.