बटाटा नू शाक

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 5 मध्यम आकार के आलू, छिले हुए और 1 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
• 2 टेबलस्पून तेल + डीप फ्राई के लिए अतिरिक्त तेल
• 2 टेबलस्पून सफेद तिल
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 3 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच चीनी
• 1/4 कप कटा हुआ धनिया पत्ता
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस, सजावट के लिए धनिया की पत्ती

🍳 विधि

1. 1
   गहरे पैन में पर्याप्त तेल गरम करें, आलू के टुकड़े दो बैच में डालकर हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें, सफेद तिल डालकर तिल का रंग बदलने तक भूनें।
3. 3
   तले हुए आलू डालकर तेज आंच पर अच्छी तरह मिलाएं।
4. 4
   हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें, आंच कम करें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. 5
   नमक और चीनी डालकर फिर से मिलाएं।
6. 6
   गैस बंद करें, धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर मिलाएं।
7. 7
   सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया के टहनी से सजाएं और गरम परोसें।