दूधी चना नी दाल

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 मध्यम लौकी (दूधी), छिली और मध्यम टुकड़ों में कटी हुई
• 1/2 कप चना दाल
• 30 मिनट भिगोई हुई
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 टीस्पून सरसों के दाने
• 1/4 टीस्पून हींग
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 10-12 करी पत्ते
• 1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 3/4 कप ताजा टमाटर प्यूरी
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 3/4 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1/2 टीस्पून किचन किंग मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 1 1/2 टेबलस्पून ताजा धनिया पत्ती, सजावट के लिए ताजा धनिया के टहनी

🍳 विधि

1. 1
   चना दाल और लौकी को प्रेशर कुकर में डालें, 1.5 कप पानी मिलाएं, ढककर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, सरसों के दाने डालकर चटकने दें। हींग, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर 1 मिनट भूनें। टमाटर डालकर मिलाएं। टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, किचन किंग मसाला और नमक डालकर मिलाएं। ढककर 5 मिनट पकाएं।
3. 3
   उबली हुई चना दाल और लौकी डालकर मिलाएं। धनिया पत्तियां डालकर मिलाएं। ढककर 2-3 मिनट पकाएं।
4. 4
   सर्विंग बाउल में निकालें, धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें।