खट्टा मूंग

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप साबुत मूंग (रात भर भिगोया हुआ और 2-3 सीटी तक प्रेशर कुकर में पका हुआ)
• 2 टेबलस्पून घी
• 1 टीस्पून जीरा
• 5-6 करी पत्ते
• 2 हरी मिर्च (फांटी हुई)
• 1/4 टीस्पून हींग
• 1/4 कप खट्टा दही
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून कटा हुआ अदरक
• 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन, सजावट के लिए कटा हुआ हरा धनिया

🍳 विधि

1. 1
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें और जब जीरे का रंग बदलने लगे तो करी पत्ते, हरी मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर एक मिनट भूनें।
2. 2
   अब साबुत मूंग डालकर मिलाएं। खट्टा दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया-जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अदरक और लहसुन डालकर मिलाएं और एक मिनट पकाएं।
3. 3
   एक कप पानी डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक या उबाल आने तक पकाएं।
4. 4
   तैयार खट्टा मूंग को सर्विंग बाउल में निकालें और हरे धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।