रवा ढोकला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1.5 कप सूजी (रवा/सूजी)
• 1 कप दही
• 2 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• 1 चम्मच फ्रूट सॉल्ट
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1 चम्मच राई
• 1/4 चम्मच हींग
• 6-8 करी पत्ते
• 1 सूखी लाल मिर्च (टूटी हुई)
• परोसने के लिए हरी चटनी

🍳 विधि

1. 1
   एक बर्तन में रवा लें, उसमें दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 1 कप पानी डालकर फिर से मिलाएं और मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए रख दें।
2. 2
   स्टीमर में पर्याप्त पानी गरम करें। एक थाली को तेल लगाकर चिकना करें।
3. 3
   1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, फ्रूट सॉल्ट और 1 टेबलस्पून पानी डालकर मिलाएं। मिश्रण को चिकनी की हुई थाली में डालें।
4. 4
   थाली को स्टीमर में रखें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं। फिर थाली निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें।
5. 5
   तड़के के लिए, नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, 1 टीस्पून सरसों के दाने डालें और चटकने दें। हींग, करी पत्ते, टूटी हुई लाल मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
6. 6
   तैयार तड़का ढोकले पर डालें, समान रूप से फैलाएं और चौकोर टुकड़ों में काटें।
7. 7
   इन्हें सर्विंग प्लेट में सजाएं और हरी चटनी के साथ परोसें।