सेव खिचिया पापड़

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 4 खिचिया पापड़
• 2 मध्यम उबले और छिले हुए आलू
• 1/4 चम्मच चाट मसाला + छिड़कने के लिए
• 1/4 चम्मच सूखा आमचूर पाउडर + छिड़कने के लिए
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर + छिड़कने के लिए, आवश्यकतानुसार पिघला हुआ मक्खन
• 1 प्याज बारीक कटा हुआ
• 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
• 3-4 टेबलस्पून कटा हुआ कच्चा आम
• 4-5 टेबलस्पून भुने हुए मूंगफली
• 4-5 टेबलस्पून मसाला चना दाल, आवश्यकतानुसार लाल मिर्च लहसुन की चटनी, आवश्यकतानुसार मीठी इमली की चटनी, आवश्यकतानुसार हरी चटनी, सजाने के लिए ताजा धनिया पत्ती, सजावट के लिए सेव

🍳 विधि

1. 1
   पापड़ों को सीधे आग पर दोनों तरफ से अच्छी तरह भूनें।
2. 2
   उबले और छिले हुए आलू को मसलकर कटोरे में डालें, उसमें चाट मसाला, इमली पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
3. 3
   प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर 1 पापड़ रखें, उसके ऊपर दूसरी प्लेट रखकर हल्का दबाएं ताकि पापड़ छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाए।
4. 4
   ऊपर से थोड़ा मक्खन डालें, कटे हुए प्याज, टमाटर, कच्चा आम, मूंगफली, मसाला चना दाल और आलू का मिश्रण छिड़कें।
5. 5
   लाल मिर्च-लहसुन की चटनी, मीठी इमली की चटनी, हरी चटनी डालें, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और थोड़ा दही डालें।
6. 6
   हरे धनिये के पत्ते, सेव और चना दाल से सजाकर तुरंत परोसें।