फूलगोभी और काजू का सूप

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 300 ग्राम फूलगोभी, मध्यम आकार के टुकड़ों में कटी हुई
• 1/2 कप प्रो वी सेलेक्ट होल नेचुरल काजू
• 2 सफेद ब्रेड के स्लाइस
• 3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1 टेबलस्पून पार्मेज़ान चीज़ पाउडर
• 8-10 काली मिर्च के दाने
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार सफेद मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून मैड्रास करी पाउडर
• 1 1/2 टीस्पून स्टॉक क्यूब पाउडर
• 2-3 ताजा थाइम की टहनी + सजाने के लिए
• 2-3 टेबलस्पून ताजा क्रीम + ऊपर डालने के लिए, सजावट के लिए टोस्टेड प्रो वी सेलेक्ट होल नेचुरल काजू, छिड़कने के लिए कुचली हुई काली मिर्च

🍳 विधि

1. 1
   ब्रेड के किनारे काटकर आधे सेंटीमीटर के छोटे टुकड़े कर लें।
2. 2
   एक नॉन-स्टिक पैन में 1½ टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करें, ब्रेड के टुकड़े डालकर कुरकुरा होने तक भूनें। फिर पार्मेज़ान चीज़ पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
3. 3
   दूसरे नॉन-स्टिक पैन में 1½ टेबलस्पून ऑलिव ऑयल गरम करें, काली मिर्च के दाने और लहसुन डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
4. 4
   फूलगोभी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर प्रो वी सेलेक्ट होल नैचुरल काजू डालकर मिलाएं।
5. 5
   नमक, सफेद मिर्च पाउडर और मद्रास करी पाउडर डालकर मिलाएं।
6. 6
   3 कप पानी और स्टॉक क्यूब पाउडर डालकर मिलाएं, ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट पकाएं। फिर थाइम के पत्ते डालकर मिलाएं।
7. 7
   मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर ग्राइंडर जार में डालकर बारीक पीस लें।
8. 8
   एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और पीसा हुआ मिश्रण डालें। ग्राइंडर जार को 1½ कप पानी से धोकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
9. 9
   फ्रेश क्रीम डालें, नमक समायोजित करें, मिलाएं और मिश्रण को उबाल आने दें।
10. 10
    सूप को सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से फ्रेश क्रीम डालें, टोस्ट किए हुए काजू और तैयार क्राउटन्स से सजाएं।
11. 11
    ऊपर से कुचली हुई काली मिर्च और थाइम की टहनी छिड़कें और