ब्रोकली सूप

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 300 ग्राम ब्रोकली
• 3 टमाटर
• 2 आलू
• 7-8 काली मिर्च
• 4 लौंग
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1 दालचीनी का टुकड़ा
• 1 1/2 टेबल स्पून मक्खन
• 1 चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   ब्रोकली को टुकड़ों में काटकर हल्का उबाल लें और ब्रोकली के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए ढककर उसी बर्तन में रहने दें.
2. 2
   टमाटर और आलू को लंबे बड़े टुकड़ों में काट लें और अदरक को छील कर छोटे टुकड़े कर लें.
3. 3
   अब एक पैन में एक चम्मच मक्खन डाल कर गरम करें.
4. 4
   गरम मक्खन में काली मिर्च, लौंग और दालचीनी डालकर हल्का सा भून लें.
5. 5
   टमाटर, आलू और ब्रोकली के टुकड़े डालकर मिलाइए और थोड़ा पानी डालकर ढककर पकने के लिए छोड़ दें.
6. 6
   मिनट के बाद ढक्कन खोल कर चेक कर लें आलू नरम हुए या नहीं. अगर नहीं हुए तो 2-3 मिनट के लिए ढककर और पका लें.
7. 7
   गैस बंद कर लें और तैयार सब्जी को मिक्सी में डालकर पीस लें.
8. 8
   पिसा हुए मसाला ब्रोकली को पैन में डालें और चार कप पानी और स्वादानुसार नमक मिलाकर 5 मिनट के लिए उबाल लें.
9. 9
   अब गैस बंद करके सूप को सर्विंग डिश में डालें और कटे हरे धनिया और मक्खन या क्रीम डालकर गरमागर्म सर्व करें.