सोल कढ़ी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 18-20 कोकम के फूल
• 7-8 ताजा धनिया की टहनी, बारीक कटी हुई
• 1 कप ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ
• 4-5 लहसुन की कलियां
• 2 हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   एक बड़े बर्तन में कोकम की पंखुड़ियां डालें, उसमें पर्याप्त गर्म पानी डालकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
2. 2
   ताजा धनिया के पत्ते बारीक काट लें।
3. 3
   एक छलनी को मलमल के कपड़े से ढककर कटोरे पर रखें। कोकम का पानी उसमें डालकर छान लें।
4. 4
   मिक्सर जार में नारियल, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, नमक और 2 कप पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
5. 5
   इस पेस्ट को उसी कटोरे में कोकम के पानी के साथ छानकर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. 6
   इसे सर्विंग ग्लास में डालें, ऊपर से धनिया पत्तियों से सजाएं और परोसें।