सोल कढ़ी
सोल कढ़ी एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन पेय है, जो कोकम की रंगत से भूख बढ़ाता है। यह ठंडा और ताज़गी भरा ड्रिंक है।
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 18-20 कोकम के फूल
- 7-8 ताजा धनिया की टहनी, बारीक कटी हुई
- 1 कप ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ
- 4-5 लहसुन की कलियां
- 2 हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
विधि
• एक बड़े बर्तन में कोकम की पंखुड़ियां डालें, उसमें पर्याप्त गर्म पानी डालकर 2 घंटे के लिए भिगो दें। • ताजा धनिया के पत्ते बारीक काट लें। • एक छलनी को मलमल के कपड़े से ढककर कटोरे पर रखें। कोकम का पानी उसमें डालकर छान लें। • मिक्सर जार में नारियल, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, नमक और 2 कप पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें। • इस पेस्ट को उसी कटोरे में कोकम के पानी के साथ छानकर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। • इसे सर्विंग ग्लास में डालें, ऊपर से धनिया पत्तियों से सजाएं और परोसें।
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
सोल कढ़ी एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 18-20 कोकम के फूल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
सोल कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले 18-20 कोकम के फूल तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
सोल कढ़ी बनाने में लगभग सिर्फ 20 मिनट तैयारी का समय और सिर्फ 20 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह सोल कढ़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
सोल कढ़ी बनाने के लिए 18-20 कोकम के फूल के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, सोल कढ़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
सोल कढ़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
सोल कढ़ी एक लोकप्रिय इंडियन पार्टी रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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