सोल कढ़ी

सोल कढ़ी

सोल कढ़ी एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन पेय है, जो कोकम की रंगत से भूख बढ़ाता है। यह ठंडा और ताज़गी भरा ड्रिंक है।

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आवश्यक सामग्री

For 4 servings

  • 18-20 कोकम के फूल
  • 7-8 ताजा धनिया की टहनी, बारीक कटी हुई
  • 1 कप ताजा नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • 4-5 लहसुन की कलियां
  • 2 हरी मिर्च
  • स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

Time सिर्फ 20 मिनट
Servings 2 - 4

• एक बड़े बर्तन में कोकम की पंखुड़ियां डालें, उसमें पर्याप्त गर्म पानी डालकर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
• ताजा धनिया के पत्ते बारीक काट लें।
• एक छलनी को मलमल के कपड़े से ढककर कटोरे पर रखें।
कोकम का पानी उसमें डालकर छान लें।
• मिक्सर जार में नारियल, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, नमक और 2 कप पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
• इस पेस्ट को उसी कटोरे में कोकम के पानी के साथ छानकर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• इसे सर्विंग ग्लास में डालें, ऊपर से धनिया पत्तियों से सजाएं और परोसें।

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4.5

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

सोल कढ़ी एक लोकप्रिय पार्टी रेसिपी है, जिसे 18-20 कोकम के फूल और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

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