ऑयल फ्री ढोकला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप चावल, आधा कप चने की दाल, आधा कप उड़द दाल, एक चौथाई कप तुवर दाल
• 2 टेबल स्पून दही
• 1 चम्मच चीनी, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, छौंक के लिए, आधा चम्मच राई के दाने
• 1 टेबल स्पून तेल
• 8-9 कड़ी पत्‍ते
• 4 लौंग, आधा इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 2 साबुत लाल मिर्च

🍳 विधि

1. 1
   चावल और दालों को 7 से 8 घंटे के लिए भिगो दें.
2. 2
   बाद में इन्हें दही डालकर पीस लें और फिर से चावल दाल के पेस्‍ट को 4 से 5 घंटे खमीर उठने के लिए रख दें.
3. 3
   (रवा ढोकला)
4. 4
   अब इसमें शक्कर, नमक, बेकिंग सोडा और धनिया पाउडर डालकर प्रीहीटेड ओवन पी 35 मिनट तक बेक करें.
5. 5
   ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें.
6. 6
   लौंग और दालचीनी को तवे पर हल्का-सा भूनकर पीस लें. (बाजरा लौकी थेपला)
7. 7
   एक पैन या फिर छौंका लगाने के बर्तन में तेल गरम करें और छौंके की सारी सामग्री डालकर ढोकला में इस छौंक को डाल दें.
8. 8
   अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें.