क्या होता है क्विनोआ, जानिए क्यों लोग कर रहे हैं खाने में शामिल?

🍳 विधि

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   क्विनोआ खाने का क्रेज भारत के लोगों में तेजी से बढ़ता जा रहा है. हालांकि यह आसानी से तो नहीं, लेकिन मॉल्स में खुले फूड आउटलेट्स में मिल जाता है. वहीं कुछ ई कॉमर्स वेबसाइट्स भी क्विनोआ बेच रही हैं. आइए जानते हैं यह अचानक से इतना पॉपुलर कैसे हो गया है. इसे खाने के क्या फायदे हैं.
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   भारत के अन्य अनाज गेहूं, चावल, दाल की तरह ही ये भी एक अनाज ही है जो दक्षिण अमेरिका से हमारे देश में आया है. पिछले 2-3 वर्षों में क्विनोआ नाम के इस अमेरिकन अनाज ने इंडियन मार्केट में अपनी खास जगह बना ली है. दक्षिण अमेरिका में इसका इस्तेमाल केक बनाने के लिए खासतौर पर किया जाता है. क्विनोआ ग्लूटेन फ्री है, इसमें 9 तरह के अमिनो एसिड होते हैं. इसे खाने से प्रोटीन भी ज्यादा मिलता है. क्विनोआ में पोटैशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम भी ज्यादा मात्रा में होती है. इसीलिए हेल्थ कॉन्सस लोग अपनी डाइट में इसे शामिल करते हैं.
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   क्या हैं क्विनोआ खाने के फायदे
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   क्विनोआ सुबह-सुबह खाना चाहिए इसे खाने से वजन भी कम होता है.
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   जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है उनके लिए क्विनोआ बहुत फायदेमंद है. इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करती है.
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   क्विनोआ में विटामिन E अन्य अनाज के मुकाबले ज्यादा होता है.
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    क्विनोआ खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं. यह अन्य अनाज के मुकाबले ज्यादा फायदेमंद होता है.
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    भारत में तो लोग सिर्फ क्विनोआ ही खाते हैं जबकि विदेशों में इसके पत्ते का सलाद भी खाया जाता है.