मैंगो रबड़ी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• एक लीटर दूध, एक कप चीनी, एक कप आम का गूदा, एक छोटा चम्मच इलाइची पाउडर, एक बड़ा चम्मच बादाम, बारीक कटे हुए, एक बड़ा चम्मच पिस्ते, बारीक कटे हुए

🍳 विधि

1. 1
   दूध को एक भारी तले के बर्तन में डालकर गैस पर मध्यम आंच में रखें.
2. 2
   जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और इसे आधा होने तक पकाएं.
3. 3
   बीच-बीच में इसे चलाते रहें ताकि दूध बर्तन में चिपके नहीं.
4. 4
   जब दूध आधा हो जाए तो गैस बंद कर दें और दूध में चीनी डालकर घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं.
5. 5
   इसके बाद दूध को पूरी तरह से ठंडा होने दें.
6. 6
   जब दूध ठंडा हो जाए तो आम का पल्प इसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें.
7. 7
   तैयार रबड़ी को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें.
8. 8
   फ्रिज से निकाल कर बादाम और पिस्ते से सजा कर ठंडी-ठंडी आम रबड़ी सर्व करें.