बौरानी रायता

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 2 कप गाढ़ा दही, आधा कप दूध
• 10 से 12 लहसुन की कलियां छिली हुईं, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच रायता मसाला
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले लहसुन की कलियों को मिक्सर जार में एक चम्मच पानी के साथ डालकर पीसें और पेस्ट तैयार कर लें.
2. 2
   इसके बाद बर्तन में दही निकालें. फिर छलनी में लहसुन का पेस्ट डालें और पेस्ट का जूस दही में छानकर मिक्स कर लें.
3. 3
   छलनी में लहसुन का बचा हुआ मिश्रण अलग कर दें.
4. 4
   अब दही और लहसुन के मिक्सचर में नमक, लाल मिर्च पाउडर और रायता मसाला डालकर मिक्स करें.
5. 5
   फिर रायते को पतला करने के लिए इसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
6. 6
   तैयार है बौरानी रायता. इसे लाला मिर्च और रायता मसाला पाउडर से गार्निश करके बिरयानी या पुलाव के साथ सर्व करें.